ملخص الوظيفة:
بصفتك باريستا في كوفي هاوس لجودة ، ستكون مسؤولاً عن صنع وتقديم المشروبات عالية الجودة بمهارة والدقة لزبائننا مع تقديم خدمة عملاء استثنائية. ستخلق جوًا دافئًا ووديًا للضيوف، وتلتزم بمعايير مارس كوفي هاوس لجودة المنتج والنظافة، وتساهم في النجاح العام للكافيه والحفاظ على نظافة وسلامة المقهى .
المسؤوليات:
تحضير المشروبات
القهوة
إتقان مهارات استخلاص القهوة (مثل الطحن، التوزيع، الضغط)
اتقان مهارات تبخير الحليب واللاتيه ارت
معرفة خصائص أنواع القهوة المختلفة
معرفة كيفية استخدام آلات القهوة المختلفة
إتقان تحضير أنواع مختلفة من القهوة (اسبريسو,لاتيه كبتشينو,…..)
معرفة كيفية تحضير مشروبات القهوة الباردة.
المشروبات المختلفة
مشروبات التى يدخل الحليب في تحضيرها
مشروبات الباردة
السموذي
الملك شيك
لموهيتو والمشاريب الغازية
مشروبات الطاقة
اضافة الى اي مشروب يتم ادراجه من قبل الادارة.
خدمة الزبائن
الترحيب بالزبائن
اخذ الطلب من الزبائن والتواصل معهم بلباقة
تحضير الطلب وتقديمه بسرعة
معرفة بانواع المشروبات وذلك لغرض المساعدة في معرفة ما يلبي طلب الزبون
تقديم توصيات بناية على ذوق الزبون
التعامل مع الشكاوى والتعليقات بمنهية
تلبية طلبات الزبائن الخاصة (مثل إضافة الحليب أو النكهات)
تذكر أسماء الزبائن الدائمين وطلباتهم المفضلة
كتابة اسماء الزبائن على الاكواب
النظافة والصيانة:
تنظيف آلات القهوة والمعدات الأخرى بشكل منتظم
تنظيف منطقة العمل بشكل مستمر
الاهتمام بنظافة عارضة المعجنات
اتباع معايير النظافة والسلامة
تنظيف البار في نهاية كل شفت
تنظيف عام للبار بشكل اسبوعي
تنظيف عام للمقهى بشكل شهري
متابعة نظافة المقهى والمساعدة في تنضيفه
إبلاغ الإدارة عن أي مشاكل أو عطل في الاجهزة
فحص المعدات بشكل دوري للتأكد من سلامتها
تنظيف الثلاجات وخزائن التخزين بشكل منتظم
التخلص من النفايات بشكل صحي
إدارة نقطة البيع والمخزون:
استلام المعجنات من الموردين ومتابعة جودتها.
إدارة عمليات الدفع والتعامل مع الزبائن بكفاءة.
إجراء جرد يومي للمواد وطلب المواد بشكل منتظم.
متابعة المخزون وضمان توفر المواد اللازمة.
استلام طلبات التوصيل من مركز التوصيل
تحضير بكجات التوصيل وفق التعليمات وارفاق والوصل معها وتسليمها لسائق التوصيل
الموهلات :
معرفة واسعة بأنواع القهوة وخصائصها.
إتقان تقنيات تحضير القهوة المختلفة (الإسبريسو، Americano، Latte، Cappuccino، Mocha، وغيرها).
معرفة أنواع الحليب وخصائصها وكيفية استخدامها في تحضير القهوة.
إتقان استخدام آلات صنع القهوة والطحن.
القدرة على تحضير مشروبات القهوة بدقة وكفاءة.
إتقان فن الرسم على القهوة (لاتيه آرت).
مهارات تواصل ممتازة.
القدرة على فهم احتياجات العملاء وتلبية طلباتهم بدقة.
الصبر والقدرة على التعامل مع مختلف أنواع العملاء.
مهارات شخصية إيجابية مثل الود والابتسامة والترحيب.
القدرة على حل المشكلات والتعامل مع الشكاوى بفعالية.
القدرة على العمل بشكل مستقل وجزء من فريق.
مهارات تنظيمية وترتيبية عالية.
القدرة على العمل تحت الضغط.
الاهتمام بالنظافة الشخصية ونظافة منطقة العمل.
المعرفة الأساسية بقواعد السلامة والصحة المهنية.
المهارات الإضافية:
- المعرفة بأساسيات علم القهوة:
منشأ حبوب القهوة وأنواعها.
عملية تحميص حبوب القهوة وتأثيرها على الطعم.
العوامل المؤثرة على جودة القهوة.
- المعرفة بمشروبات القهوة المختلفة:
مكونات كل مشروب وطريقة تحضيره.
تاريخ منشأ كل مشروب.
القيمة الغذائية لمشروبات القهوة.
- مهارات التسويق وبيع المنتجات:
القدرة على الترويج لمشروبات القهوة وعرضها بشكل جذاب.
إتقان مهارات التواصل مع العملاء وإقناعهم.
القدرة على تقديم توصيات مناسبة للعملاء بناءً على ذوقهم واحتياجاتهم.
- مهارات إدارية (للباريستا ذوي الخبرة):
القدرة على إدارة فريق العمل وتنظيم العمل في المقهى.
مهارات حل المشكلات واتخاذ القرارات.
مهارات التخطيط والتنظيم.
القدرة على إدارة المخزون وتقديم طلبات المواد اللازمة
More Information
USD NA Month How to apply الرجاء ارسال السيرة الذاتية الى العنوان البريدي التالي مع ذكر الاسم الوظيفي. الايميل الذي لايحتوي على الاسم الوظيفي سوف يهمل [email protected] Job Reference N A
